焼きナス

ナスはスーパーにたくさんあった (年中ある?)。とりあえず二袋 (６本) 購入。ネット上のレシピを見てたら、まるごと蒸し焼きにして後で皮を剥くやり方や、単にサラダ油やごま油で焼く方法など、みんな自己流でやってる感じだったので自分も適当にやってみる：)。

簡単なのは半分に切ってサラダ油で焼く方法っぽかったので基本それで行く。おいしそうに見えるということで切り込みは入れてみた。いざフライパンに投入!! ところが、ナスの切った面があっという間に油を吸ってフライパンがカサカサに。そのまま皮の方も焼いてたが、焦げそうになって仕方なく餃子方式で水投入。というわけでここから蒸し焼きモード。まったく餃子。

箸がスーっと刺さるようになったところで引き揚げ。焼きナスなのかどうなのか、焼けたナスができた。見た目うまそう。

ひとまず半分に柚子蜂蜜味噌を塗りたくり、味見。うまし!! こりゃおでんに付けてる場合じゃなかった。ただ、試しにしょう油をかけてみた奴は、味が薄くて期待したほどうまくなかった。考えてみたら、しょう油かけて食べる焼きナスは皮を剥いてあることが多い気がする。そのせいかな?

しかしどうせ水入れて蒸し焼きにするなら最初の油は少なめにして、吸われる前に皮の方から焼くようにすれば少しはヘルシーかも、とか次回に向けて考えるのであった。

柚子蜂蜜味噌

先日、仕事仲間から湯布院みやげで柚子蜂蜜味噌というのを頂いた。しかし自分の僅かな自炊生活に味噌というアイテムは出てこないので (味噌汁は即席) どうやって食そうかな～と。とりあえずおでんか?、と思ってマルエツやサミットのおでん種を見てみたけど、どう見てもセブンの方がよさげ；)。

というわけで、せっかくなのにコンビニかよという気もするが、セブンのおでんに味噌田楽ぽく使ってみた (画的ににイマイチ；)。確かに柚子風味でフルーティ。でも蜂蜜も入ってるんだけどほろ苦い感じもする。写真には載ってないけどがんもみたいな甘めの具に付けるとうまかった。

ググってみるとフライパンでも焼き茄子ができるらしいので、挑戦してみようかな。まだ秋茄子かな。

続・タコさん

今回は裏までちゃんと切り込みが入るように注意。足が開いた後、フライパンの上に立ててクセを付けてみたんだけど、あんまし変わらないな(^^；。

深夜食堂

「深夜食堂」でヤクザ役の､松重豊が食べていた赤いウィンナー。小林薫の「あるよ、タコの形で炒めてやろうか?」のセリフが耳に心地良い。全体的にまったりとしたいい空気で最近の和みネタだ。

見てからずっと食べたくて真似してみた。６本足。切り込みに偏りが出てうまく開かなかったな。二袋買ったのでまた挑戦してみよう。

トースト。

いつもトーストにはネオソフト1/2なんだけど、ふと「超熟」のCMで小林聡美がいろんなもんを載せてるのを思い出し、今朝はネオソフトを塗らずに別皿に盛っていたハム、レタス、目玉を載せてみた。もちろんパンは超熟。レタスのマヨネーズ? (味の素のサラリア) がマーガリン代わりに効いたせいか結構うまし。なんとなくヘルシーな気もするし、レタスがある時はこれでいってみよぅ。

明けまして本厄

大晦日の晩から風邪を引いてしまい、今年の正月はどこへも行けず完全に寝正月。なんとか５日から出勤してるものの、薬のせいか頭がボーッとしてる感じで毎日10時には寝てしまう生活。最近、風邪引くと長いんだよなぁ。体力付けねば…。でもようやくブログ書く元気が出てきた。

金曜の晩には栄養を付けるべく300gのリブロースステーキを食べた。会社の近所にある「トルネード」というステーキ屋さんで、入ったのは10年ぶりくらいかなぁ。武蔵中原が草原だった頃からあるお店なんだけど、そういやこんないい店があったんだなぁと再発見した気分(^^；。うまかったですわ。

しかし、一緒に行った同い年の友達から「今年本厄だぞ」と教えられ、たしかに初っぱなから寝込んでるし、なんだかブルーになってしまったorz。今年もよろしく～。

巨匠と比較(^^;

畏れ多くも巨匠のハンバーグと比べてみるべく、久々に作ってみた。早めの裏返しを心がけたので表はいい感じの焦げ目になった。でも裏返した後の蒸し焼きで、よく火を通そうとして時間かけすぎちゃうんだなぁ。表面のかさぶた状の部分が厚いし、中は肉汁が出ちゃってパサパサ気味。巨匠の作品はもっとジューシーで全体的に柔らかったもんな。いつもはフライパンに残った肉汁でソースを作るんだけど、油が多いのか見た目に綺麗できないので、今回は出来合いのデミグラスにしてみたよ。

しかし、ワゴンセールで買ったフライパンのテフロン加工がだいぶ剥がれてきて、ちょっと焦げ目を付けるとすぐにこびり付いてしまう。レミパンみたいな凄いのは要らないけど、もうちょっといい奴に替えようかな。

久々に多羅葉樹

なんとなく行きたい人々が集まったので、１年半ぶりに巨匠のお店、多羅葉樹へ。今回は洋風ハンバーグにしてみた。ハンバーグなら自作の奴でも結構うまいと思ってるんだけど、やっぱ巨匠は味も食感も違うぜ(^^；。友達の和風ハンバーグと半分交換してハーフ＆ハーフにしたら、こっちもまいうー。

これは一見なんだか分からないけど：)、トマトとチーズが乗っかってる多羅葉樹特製ハンバーグ。パンに挟んでガブッといきたい気もする。でもってマックの新商品「クォーターパウンダー」の話に…。ダブルクォーターパウンダーはなぜハーフパウンダーと呼ばないの?とか：)。そういえば「パルプ・フィクション」の中で、メートル法のパリでは1/4ポンドバーガー (quarter pounder with cheese) のことをチーズロワイヤルと呼ぶとかいう会話がある。日本もメートル法なのに、これも帰属意識の低さの表れか：)。

今回も頼んだプレーンオムレツ。真似できないよな～と、ひたすら感心しながら食す。

この日はちょうど自分と友達の誕生日だったもんで、ケーキ食ったりいろいろ頂きました(^^)。どーもありがとう！ はぁ～、しかし迷いまくりの不惑だよ。カーナビ付けるかな (違)。

おなじみの風景

今年もこの季節が来ました。みかんも食ったし、冬ぽ(^^)。

すもももももももものうち

本当は桃じゃないらしいけどね。生のプラムって食べたことなかったんだけど、映画「パフューム」でプラム売りの女性が黄色いプラムの皮を剥いてるのを見て、妙にうまそうで印象に残っていた。んで、またもやスーパーで「夏はプラム」とかいって売ってたので買ってみた。黄色くない、太陽という品種。

外見は小さなリンゴのようで、皮もジョナゴールドみたいにヌルっとしてる。皮ごと食べれるそうだけど、少し硬いので剥いてみた。果肉は梨みたいにジューシーで酸っぺぇ。でもやっぱリンゴに近い味かな? 触感はビワみたいで、真ん中に大きな種がある。乾燥プルーンがそうだもんな。

いずれ黄色いプラムも試してみたいけど、んー、酸っぱい果物なら個人的にはキウイの方が好きかな：)。